Quinua con calabacín y manzana

Rico, ligero y fácil de hacer.

Ingredientes para dos personas:

• 1 manzana.
• 1 calabacín o zapallito italiano mediano.
• quinua.
• condimentos al gusto.

Preparación:

1. Cocinamos la quinua: la lavamos previamente y dejamos que cueza 15-20 minutos con el doble de cantidad de agua que de quinua.
2. Salteamos el calabacín (zapallo italiano)  en el wok.
3. Pelamos y cortamos la manzana en daditos.
4. Agregamos la manzana y la quinua al calabacín que está cocinándose en el wok.
5. ¡¡Buen provecho!!